Воздушные булочки с курицей и картофелем. Восточная кухн

Предлагаем вашему вниманию рецепт восхитительных булочек. Изумительно мягкое тесто и невероятно вкусная начинка!

Ингредиенты:

мука – 520 г;

грудка куриная – 1 шт.;

молоко – 330 мл;

желток – 40 г;

сахар – 40 г;

соль – 15 г;

масло сливочное – 50 г;

картофель – 2-3 шт.;

лук – 1-2 шт.;

дрожжи – 8 г;

перец черный молотый.

Способ приготовления:

Смешать муку, соль и дрожжи. Просеять.

Растопить сливочное масло и добавить его в теплое молоко. Перемешать и ввести в мучную смесь.

Духовку разогреть на 45℃. В самый низ духовки поставить емкость с кипятком. По центру поставить тесто. Оставить на 40 минут.

Затем тесто немного обмять руками, переложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Формировать шарики и накрывать полотенцем.

Нарезать грудку, картофель, лук. Пропорции составить на свой вкус.

Шарики раскатать в пласт диаметром около 12 см, положить начинку и скрепить края как на хинкали. Булочка должна быть открытая.

Затем смазать желтком и выпекать при температуре 180℃, пока булочки сильно не подрумянятся. Положить небольшой кусочек масла внутрь каждой булочки и дать постоять 20-30 минут.

Приятного аппетита!