Если хотите ненадолго вернуться в детство, то нужно всего лишь приготовить всем знакомый суп «Затируха». Помните, как часто его давали в садике на обед?
Правда, еду в этом детском учреждении я не любила. Но во бабушкину затируху – обожала. Так почему бы не приготовить этот суп самим? Вкусное первое блюдо готовится очень просто и быстро. Вам понадобится минимум ингредиентов, что совсем не испортит вкус. Небольшой совет: вместо бульона можно использовать и обычную воду. Но это при условии, что вы будете добавлять мясо. Если же вы готовите без мяса, то обязательно нужно использовать бульон.
Необходимые ингредиенты:
5 картофелин;
1 морковка;
небольшая луковица;
растительное масло;
чуть больше половины стакана муки;
куриное филе;
мясной бульон;
соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и ждем, пока оно прогреется.
Режем очищенный от шелухи лук маленькими кубиками.
Трем чистую морковку на крупной терке.
Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
В разогретое масло кладем лук и обжариваем его до прозрачности.
Затем отправляем в кастрюлю к луку морковь.
Нарезаем мясо на порционные кусочки, небольшими кубиками (мясо можно брать любое).
Мясо отправляем в кастрюлю и обжариваем его с овощами примерно 3 минуты.
После обжарки мяса отправляем в кастрюльку картофель и обжариваем еще 3 минуты.
Заливаем все бульоном: мясным или овощным.
Огонь максимальный. Ждем, пока бульон закипит, закрываем кастрюлю крышкой и убираем огонь до минимума. Варим 20 минут.
Готовим затируху. В тарелку высыпаем пшеничную муку.
В муку вбиваем куриное яйцо, солим и перетираем пальцами. Затируху нельзя надолго оставлять в тарелке, так как она может слипнуться.
После того, как пройдет нужное время, полученную смесь отправляем в бульон.
Немного добавляем огня и хорошенько все перемешиваем.
Доводим суп до кипения, солим, перчим по вкусу.
После приготовления даем супу немного настояться, и можно приступать к еде. В моей семье его любят со сметанкой и домашним хлебом: пальчики оближешь.
Как же, оказывается, просто: вернуть детство обратно. Приготовьте суп «Затируха» и для своих деток. Пусть они запомнят этот потрясающий вкус надолго. Еще больше рецептов вы сможете найти на нашем сайте. Заходите: увидите много полезного и интересного.
Приятного всем аппетита.