Рецепты крохотных закусок для вечеринки

Пицца с виноградом и ветчиной

Ингредиенты:

220 грамм теста для пиццы;

1 стакан тертой Моцареллы;

6 ломтиков прошутто или любой другой ветчины;

½ стакана красного винограда без косточек, разрезанного пополам;

2 стакана свежей рукколы.

Приготовление

Раскатайте тесто на ровной поверхности,

Посыпьте сыром,

Украсьте ломтиками ветчины и виноградом

Выпекайте пиццу при температуре 170°С до появления румяной корочки (примерно 10-12 минут).

Украсьте горячую пиццу листьями рукколы и подавайте на стол в качестве аперитива.

Грибы, фаршированные кремовым соусом

Ингредиенты:

2 кг свежих очищенных и промытых шампиньонов;

4 копченые колбаски;

220 грамм сливочного сыра;

2 мелко нарезанных луковицы;

5 измельченных зубчиков чеснока;

140 грамм тертого твердого сыра;

7 столовых ложек оливкового масла;

3 столовые ложки бальзамического уксуса;

соль и перец.

Приготовление

Протрите грибы чистой влажной тканью и удалите ножки.

Перемешайте шляпки шампиньонов с 5 столовыми ложками оливкового масла и бальзамическим уксусом, посолите и выпекайте 30 минут при температуре 170°С.

Нарежьте колбаски и обжарьте их.

На отдельной сковородке карамелизируйте лук в сливочном масле, затем добавьте к нему чеснок, колбаски, сливочный сыр, соль и 70 грамм тертого сыра.

Тщательно перемешайте до однородной консистенции, переложите массу в шляпки и посыпьте оставшимся сыром.

Выпекайте грибы 40-45 минут до приобретения золотисто-коричневого цвета.

Мини-булочки с сыром и тимьяном

Ингредиенты:

¼ стакана сливочного масла;

1 стакан муки;

перец и соль по вкусу;

2 стакана тертого твердого сыра;

2 чайные ложки свежих листьев тимьяна;

5 яиц.

Приготовление:

В небольшой кастрюле вскипятите 1 стакан воды и добавьте сливочное масло.

Варите смесь на среднем огне, постепенно добавляя муку, перец и соль до однородной консистенции.

Смешайте остывшее тесто в миксере с сыром и 4 яйцами (необходимо добавлять их по одному).

А теперь с помощью пакета выдавливайте тесто на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Взбейте оставшееся яйцо с 1 столовой ложкой воды, хорошо промажьте будущие булочки, посыпьте их тертым сыром и украсьте листочками тимьяна.

Булочки необходимо выпекать в духовке при температуре 170°С до появления золотисто-коричневого оттенка.