Пирог «Курник»

Это очень сытный, вкусный и красивый, что немаловажно, пирог.

Ингредиенты:

Для дрожжевого теста:

300 мл теплого молока

1 яйцо

2 ст.ложки сахара

1,5 ч.л соли

1/3 ст раст.масла

700 г муки

1 ст. ложка сухих дрожжей.

Для начинки:

400 г отварной куриной грудки

2 отварных яйца

200 г отварного риса

2 луковицы

400 г грибов шампиньонов

1 пучок зелени

9 блинчиков

Приготовление:

1. Куриную грудку порезала кубиками, посолила и поперчила.
2. Отварные яйца порезала и смешала с отварным рисом и порезанной зеленью.
3. Лук нарезала полукольцами и обжарила на растительном масле, добавила туда консервированные грибы и еще немного потушила вместе.
Получилось 3 начинки.
4. Из теста вырезала корж, чуть побольше в диаметре, чем блинчики и уложила на противень. На корж из теста положила 1 блинчик и на него 1/3 начинки из риса, на неё положила 2 блинчик, немного прижала и уложила 1/3 начинки из куриной грудки, сверху блин, на него — 1/3грибной начинки, сверху блин и т.д. пока не закончилась начинка.
5. На сформированный курник из начинки сверху уложила корж из теста, защипнула внизу с нижним коржом. Из остатков теста сделала украшения. Поставила на 30 мин на расстойку.
6. Смазала желтком с сахаром, сверху проткнула отверстие, для выхода пара и поставила выпекаться при температуре 200 градусов, мин 35-40. Пока не зарумянится.

Приятного аппетита!