Очень нежные отбивные из сердечек

Многие боятся куриные сердечки не от того, что они не вкусные, а от того что не знают как их вкусно приготовить. Я раньше вообще не могла представить, что из них можно приготовить. И вообще как их можно есть, пока однажды мама не приготовила их на мой день рождения. Я просто не могла от них оторваться, несмотря на то, что стол валился от изобилия блюд.

Итак. Это достаточно трудоемкое блюдо, но оно того стоит. Все от того, что они маленькие и их нужно много.

Нам понадобиться:

1кг свежих куриных сердец (можно взять индюшиные);

соль, перец по вкусу;

2-3 яйца;

4-5 ложек муки.

Начнем готовить:

Сердца хорошенько промыть, затем каждое разрезаем с одной стороны так, чтобы можно было его разложить книжечкой и тщательно вычистить остатки крови.

Каждое сердечко отбиваем молоточком с двух сторон.

Солим, перчим.

Дальше на ваше усмотрение или делаете кляр из яиц и муки, или же поочередно макаете в муку или яйцо.

Обжариваете на сковороде, как обычные отбивные.

Обжаренные сердечки складываем в кастрюльку и протушиваем на медленном огне около получаса.

Сердце само по себе жесткое, именно поэтому необходимо обязательно протушить.

Отбивные из куриных сердечек вкусные как холодные, так и горячие.

Приятного аппетита!

Очень нежные отбивные из сердечек