Любимые вкусняшки к чаю. Всегда в тренде.

Предлагаем приготовить сладкое к семейному чаепитию. Готовьте сразу побольше, чтобы и на следующий день осталось

Печенье из детства «Орешки»

Ингредиенты для теста:

200 г сливочного масла (масло или маргарин)

4 яйца

чашка сахара

1 пакетик разрыхлителя для выпечки

лимонная цедра или эссенция

соль

мука.

Для крема:

50 г какао

125 мл воды

150 г сахара

пачка масла

4 желтка

ромовая эссенция

молотые орехи.

Способ приготовления:

Тесто: смешать яйца с сахаром и солью, добавить масло, соду, гашеную уксусом (или разрыхлитель), эссенцию или лимонную кожуру. Хорошо перемешать, затем постепенно добавить муку, пока не получится достаточно вязкое тесто, с которым легко работать. Из теста мы формируем шарики, которые вкладываем в хорошо прогретую форму.
Крем: какао смешать с половиной сахара, залить водой, затем поставить на медленный огонь. Желтки и другую половину сахара хорошо взбить и добавить к горячему какао-крему, постоянно помешивая. Варить на медленном огне или на водяной бане до тех пор, пока смесь не загустеет до состояния сметаны.
Снять крем с огня и дать ему остыть. Масло наполовину растопить, затем взбить его до пышного состояния и добавить в охлажденную смесь желтков.
Добавить молотые орехи и ромовую эссенцию по вкусу.

Вафельные трубочки с заварным кремом

Ингредиенты:

маргарин — 100гр;

куриное яйцо — 3 шт.;

сахар песок — 0,5 стакана;

мука — 1 стакан

Приготовление:

Вафельные трубочки по этому рецепту получаются очень вкусные, в меру сладкие, легко сворачиваются горячими в любую форму. Не ломаются и не трескаются. По мере застывания твердеют и отлично держат форму.Можно использовать разнообразные начинки или есть просто так.

Готовится тесто элементарно: просто смешать все ингредиенты.Маргарин растопить Добавить сахар, яйца и перемешать

Затем добавить муку и еще раз перемешать. Всё. Тесто готово. Можно выпекать. Я выпекаю в старой советской электровафельнице — одна проблема — евророзетки не подходят — нужен переходник:)

Снимает готовые вафли лопаточкой. Сворачивать вафли нужно горячими и оставить остужаться на ровной поверхности. Можно свернуть трубочками или рожком по желанию.

Начинка может быть любая:
белковый крем, творожный, заварной, вареная сгущенка.
Заварной крем.
Желток+сахар+молоко+чуть муки+ ванилин варим на медленном огне.Затем добавляем в размягченное взбитое сливочное масло.

Начиняем наши трубочки с 2х сторон:

Удобно начинать с помощью кондитерского шприца или мешочка:
Из данного количества теста получается около 18 трубочек или вафельных рожков.

Десерт «Картошка»

Ингредиенты:

Песочное печенье — 800 г

Сгущенное молоко — 1 банка

Сливочное масло — 200 г

Какао-порошок — 5 ч. л.

Вино — 3-4 ст. л.

Приготовление:

Печенье пропустить через мясорубку.

Сгущенку смешиваем с маслом, какао и по желанию вино.

Соединить печенье и сгущенку.

Из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки. Пирожное можно обвалять в посыпке, украсить кремом или орехами.

Убираем пирожные в холодильник на 5–6 часов.

Приятного аппетита!