Кекс «ореховая мазурка» с сухофруктами

Ингредиенты:

грецкие орехи – 1 стакан

курага – 0,5 стакана

чернослив – 0,5 стакана

изюм – 0,5 стакана

мука – 1 стакан

яйца куриные — 3 шт.

сахарный песок – 1 стакан

маргарин – 100 г

сода гашеная – 0,5 ч. л.

сок половины лимона

мед – 2 ст. л.

Приготовление:

Чернослив и курагу режем на мелкие кусочки.

Изюм промываем и высушиваем.

Грецкие орехи рубим ножом.

Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар. Перемешиваем их венчиком (не миксером!) до однородного состояния. Постепенно добавляем муку, перемешиваем венчиком. Добавляем соду гашенную уксусом в тесто.

Выливаем в тесто ратопленный маргарин.

Добавляем лимонный сок и жидкий мед.

Теперь добавляем порубленные сухофрукты и орехи.

Все перемешать.

Переливаем тесто в форму, смазанную маслом.

Запекаем при 150-160 градусов до образования корочки, около 35 минут.

Приятного аппетита!