Утка с яблоками и медом



Утка с яблоками и медом

Ингредиенты:
— Утка примерно 1,5-2 кг
— 0,5 кг кисло-сладких сочных яблок
— 3-4 ст. ложки меда
— 2 зубка чеснока
— 2 ст. ложки масла
— кориандр
— розмарин
— перец черный молотый
— соль по вкусу



Способ приготовления:

Утку очистите от остатков перьев и «колодочок», хорошо помойте и обсушите.

Приготовьте медовый соус для обмазки.

Соедините мед, толченый чеснок, черный молотый перец, кориандр, розмарин, соль, масло и перемешайте.

Полученным соусом хорошенько натрите утку внутри и снаружи и оставьте на 30-60 минут при комнатной температуре.

Яблоки помойте, порежьте на дольки и удалите серединки.

Нафаршируйте утку частью яблок. Чтобы они не вываливались, зашейте брюшко или заколите зубочистками, которые потом не забудьте вытянуть перед подачей.

Крылья и ножки утки свяжите нитками или сделайте надрезы на кожуре и заправьте их туда.

Утка с яблоками выкладывается на спинку в форму для выпекания (например, гусятницу).

Вокруг утки положите яблоки и добавьте примерно пару столовых ложек воды на дно формы.

Отправляйте утку с яблоками в разогретую до 200 ° С духовку и запекайте в течение 2:00.

Через 20-30 минут полейте утку выделившимся соком, и снизьте температуру до 180 ° С. Периодически поливайте утку выделившимся соком.

Утка с яблоками и медом подается горячей. В качестве гарнира отлично подойдет отварной картофель или рис.