Повидло из яблок через мясорубку

Повидло из яблок через мясорубку

Повидло из яблок я часто использую для начинки в сладкую выпечку — оно получается достаточно густым и не растекается. Для этого повидла подойдут и сладкие, и кисло-сладкие сорта яблок. Если яблочки кисловаты, добавьте чуть больше сахара. Делюсь рецептом.

Ингредиенты

  • Яблоки (чистый вес) – 2 кг
  • Сахар – 1,2 кг

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки промойте, очистите от сердцевинок и нарежьте произвольно.



Подготовленные яблоки пропустите через мясорубку.

Измельченные яблоки поместите в кастрюлю для варки, добавьте сахар, хорошо перемешайте. Оставьте массу на 1 час при комнатной температуре для растворения сахара.

Затем поставьте кастрюлю с заготовкой на огонь, доведите до кипения и на медленном огне, помешивая, проварите 25 минут. Яблочная масса начнет менять цвет и слегка загустеет. Снимите заготовку с огня и дайте настояться в течение 10-12 часов.

Повторите процедуру варки еще 1-2 раза с перерывом в 10-12 часов. Готовое повидло в остывшем состоянии не должно стекать с ложки. Если повидло еще не достаточно загустело, добавьте еще 1 цикл варки.

Готовое повидло расфасуйте в стерильные баночки и герметично закройте. Храните яблочное повидло в прохладном темном месте.



Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!