Тонкие, немного хрустящие картофельные блинчики с начинкой – это настолько вкусное блюдо, что понравится оно абсолютно всем.
Сегодня у нас будет сочная летняя начинка из помидоров, зелени и сыра, но она может быть и любой другой. Если в вашей семье любят мясо, то сделайте блинчики с колбасой, ветчиной, вареным или запеченным мясом. В общем, включайте фантазию – и получайте каждый раз закуску с новым вкусом. Процесс приготовления блинчиков простой и очень быстрый: за 10 минут можно нажарить много вкусняшек для всей семьи.
Состав продуктов
- 500 грамм сырого картофеля;
- одна столовая ложка сметаны любой жирности;
- одно сырое куриное яйцо;
- 100 миллилитров кефира;
- три столовых ложки пшеничной муки;
- один спелый помидор;
- 150 грамм твердого сыра;
- немного зеленого лука;
- специи – по вкусу.
Картофельные блинчики с начинкой: пошаговый процесс приготовления
- Помидор разрезаем пополам и нарезаем очень тонкими дольками.
- Твердый сыр натираем на крупной терке.
- Зеленый лук мелко рубим ножом.
- Картошку промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке сразу в миску.
- Сразу кладем в нее сметану, соль, острый перец чили, вбиваем яйцо и вливаем кефир. Все хорошо размешиваем.
- Всыпаем пшеничную муку и замешиваем ложкой тесто.
- На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его и выкладываем картофельное тесто. Распределяем его ложкой, формируя тонкий блинчик.
- Обжариваем блин, с одной стороны, до золотистого цвета, переворачиваем.
- Сразу кладем посередине дольки помидоров, посыпаем тертым сыром и зеленью, заворачиваем с двух сторон.
- В начинку можно добавить любую колбасу, ветчину, вареное или запеченное мясо – все на ваше усмотрение.
- Аккуратно перекладываем на тарелку, застеленную листьями салата.
- Так же поступаем с оставшимися ингредиентами.
Картофельные блинчики с начинкой – это шикарный завтрак или перекус для всей семьи, который можно приготовить буквально за 10 минут. Начинку изменяйте по своему вкусу: и каждый раз будете получать новое блюдо. Блинчики из картошки получаются сытными и ароматными, а начинка из сыра и помидоров делает блюдо по-летнему свежим. Еще больше рецептов быстрого перекуса смотрите на нашем сайте.
Приятного всем аппетита и замечательного настроения.
