Igor 0
Известно много рецептов жгучей приправы. Абхазская аджика на зиму готовится из острого перца и чеснока. Ее не надо варить. Просто измельчите овощи, смешайте со специями и закройте в подготовленные банки. Заготовка прекрасно хранится даже при комнатной температуре.
Ингредиенты
- Острый красный перец – 500 г
- Чеснок – 100 г
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Зира – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Острый перец свяжите в пучки и повесьте вялиться 2-3 дня на солнце.
Разрежьте острый перец вдоль и очистите от семян.
Чеснок разберите на зубчики и очистите от шелухи.
Измельчите в блендере острый перец и чеснок.
Разотрите в ступке соль и специи.
Смешайте обе заготовки и закройте в подготовленные банки.
