Самые проверенные рецепты - Пирожки из пышного теста


Рецепты блюд


Новые рецепты

Форма входа

Вкусные рецепты » Выпечка » Пирожки из пышного теста

Пирожки из пышного теста

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!
Пост!

Пирожки из пышного теста
Пирожков нам с дочкой хочется часто. Но домашних, а не магазинных. С дрожжами не каждый раз есть время и желание возиться. А это тесто простое и очень вкусное!

Пирожки из пышного теста

Степень сложности: вполне доступная даже для тех, ко не особо умеет обращаться с выпечкой

Время приготовления: полтора часа с учетом обжаривания в четыре этапа

Ингредиенты, нужные нам для 18 пирожков среднего размера:

— 250 г творога
— 1 стакан молока кислого (именно кислого, а не свежего)
— 1 яйцо в тесто
— 1 ч. ложка соды
— сахар по вкусу (в том случае, если начинка будет сладкой)
— мука (сколько возьмет тесто)
— 5 яиц в начинку
— половина вилка молодой капусты
— соль

Приготовление:

Кислое молоко выливаем в удобную посуду. Если его нет, то лучше заменить кефиром. На крайний случай другим кисло-молочным продуктом. А с обычным молоком эффект будет не тот.
Пускаем творог. Если он у вас рыхлый, то нужно сначала протереть его через сито. Комочков быть не должно ни в коем случае!

Потом яйцо и чайную ложку соли. Тут можно пустить сахар, если ваши пирожки будут сладкими. У меня начинка — капуста с яйцом, поэтому сахар тут ни к чему.

Легонько взбиваем эту массу и просеиваем муку с содой.

Вымешиваем тесто. У меня ушло где-то три стакана муки. Тесто не должно быть уж слишком упругим — пусть лучше немного прилипает к рукам, тогда будет более пышным. Накрываем и оставляем примерно на полчасика просто постоять под полотенцем.

Подготавливаем пока начинку. Молоденькую капустку шинкуем.

Опускаем в кипящую соленую воду и бланшируем буквально пару минут, т.к. молодая капуста очень нежная, есть риск ее переварить.

Заблаговременно сваренные яйца режем кубиком.

Смешиваем яйца с остывшей капустой, присаливаем.

Тесто режем на равных 18 частей. Раскатываем.

Выкладываем начинку.

Лепим пирожки.

Обжариваем их в кипящем масле, с обеих сторон до хорошенького румянца. А чтобы тесто пропеклось — под крышкой.

Приятного вам аппетита!

заработок, кредит, ремонт, стройка

Загрузка...