Рулеты из баклажанов с сыром: со стола разлетаются первыми




Вкусные рецепты » Новости » Рулеты из баклажанов с сыром: со стола разлетаются первыми

Рулеты из баклажанов с сыром: со стола разлетаются первыми

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

В середине лета начинают спеть на грядках баклажаны: пожалуй, одни из самых любимых и популярных овощей. «Синенькие», как их называют в народе, используют для приготовления супов, салатов, закусок, делают из них заготовки на зиму.

Я же хочу поделиться рецептом закуски, которая получается не только очень вкусной, но и невероятно красивой: рулеты из баклажанов с сыром. Готовится такая прелесть легко и просто, из самых доступных продуктов: даже если их нет в вашем холодильнике, то они точно есть в ближайшем магазине. Ароматные баклажаны, пикантная чесночно-сырная начинка, зелень и помидоры – все продукты идеально сочетаются и делают вкус готового блюда неповторимым.

Состав продуктов

  • три баклажана;
  • два куриных яйца;
  • 100 грамм сыра полутвердых сортов;
  • 100 грамм сыра Фета;
  • один пучок петрушки;
  • два зубчика чеснока;
  • две столовых ложки майонеза;
  • один помидор (для украшения);
  • специи;
  • растительное масло – для жарки.

Рулеты из баклажанов с сыром: пошаговый процесс приготовления

  1. Сразу ставим варить куриные яйца: варим их в течение 8 минут после закипания, затем остужаем в холодной воде и очищаем.
  2. Баклажаны промываем, отрезаем плодоножку, нарезаем вдоль тонкими пластинами: не более 5 миллиметров в толщину.
  3. Перекладываем их в миску, посыпаем солью, перемешиваем. Оставляем минут на 15, а затем промываем водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
  4. Подготовленные пластины обжариваем на сковороде, в небольшом количестве раскаленного растительного масла.
  5. Жарим порциями, на среднем огне, до золотистого цвета (с двух сторон). Если хотите получить более диетическое блюдо, тогда можно запечь баклажаны в духовке, до готовности.
  6. Делаем начинку: полутвердый сыр натираем на мелкой терке, а сыр Фета натираем на крупной терке.
  7. Сваренные вкрутую яйца тоже натираем на крупной терке.
  8. Небольшой пучок петрушки (у меня кудрявая) мелко рубим ножом.
  9. В миску отправляем весь сыр, куриные яйца, зелень. Добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока, солим (не забудьте, что сыр уже соленый) и перчим по вкусу.
  10. Начинку заправляем майонезом (у меня густой домашний майонез) и тщательно перемешиваем.
  11. Совет. Вместо майонеза можно использовать любой домашний соус на основе сметаны (например, соус «А-ля майонез», рецепт которого есть на нашем сайте).
  12. Для украшения нам понадобится один помидор: разрезаем его на 4 части и вынимаем мякоть. Оставшуюся кожуру нарезаем вдоль тонкими полосками.
  13. Формируем рулеты: на пластинку остывшего баклажана кладем с краю начинку, выкладываем веточку петрушку и полоску томата. Сворачиваем все в рулет (смотрите фото).

Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком получаются красивыми, оригинальными и очень вкусными. В меру острая и пикантная закуска будет замечательно смотреться на любом столе: ее можно и каждый день делать, и на праздник подать. Обязательно приготовьте, оцените – и оставляйте свои комментарии на сайте.

Приятного аппетита и щедрого лета.

заработок, кредит, ремонт, стройка